准备材料： 马克西姆微压锅1口， 肉头肉1块，紫苏小葱各1把，豆腐2块，莲藕1节，茄子1个，苦瓜1条，青椒2个。
茄子洗净切约3厘米大段，中间再切开但不切断（约2/3处）。
莲藕洗净去皮切片，约1厘米宽。
苦瓜洗净切段去囊，约4厘米。
青椒洗净切段去籽，约5厘米。
豆腐冲净，切小块。
1、肉头肉+小葱+紫苏叶+盐适量+生粉1勺+10ml油，制成肉馅（我这次偷懒用了机器搅的。） 2、将五宝喂饱。
马克西姆微压锅入油， 码上五宝， 中大火慢煎5分钟， 另一面也煎5分钟。 慢煎的时候盖上微压盖， 锁汁的同时还能加速软绵的进度。
加水淀粉半碗。
盖上微压盖慢炖10分钟。
开盖大火收汁，待汁水差不多收干为佳。
1、肉馅可以不按照这个配比，按照自己家里的常规操作就可以； 2、五宝在家可以精简，选择自己喜欢的就可以。