水温35-37°，加入酵母
酵母水随便搅拌几下即可
然后面团材料全部倒入面桶
厨师机低速搅拌至全部混合吸收
转中速搅拌
一直搅拌到表面光滑，并出手套膜。
发酵至2倍大
发酵好用手指戳洞不会回弹，不会收缩就可以。
醒面10分钟，拍打排气，折成三折。
分成16个剂子。
开始做馅。油和糖先搅拌混合。
油和糖要完全混合。
蛋液分多次放入，并搅拌均匀。
蛋液放完后，搅拌到细腻。
加入椰蓉粉和奶粉，搅拌到完全吸收。
搅拌好用手捏成团。
手捏成团很容易。
做成16个大小均匀的小球。
面团剂子，排打排气，按压成饼。
包成16个小面包，放烤盘。放入烤箱2次发酵，烤箱里放热水增加湿度，烤箱温度35-38度，不能超过40度，会把酵母烫死。
发酵好后刷蛋液，撒椰蓉粉。烤箱170度预热10分钟。
170°烤20-25分钟，中间看到变色时加盖锡纸。
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