三蒸三晒番薯干

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作者: ChristineCY
我是个很喜欢买番薯,但是不喜欢吃番薯的人。唯独番薯干例外! 反复蒸晒能把番薯的糖分逼出来,变得更香甜软糯有嚼劲~ 番薯最好选择蜜薯,我买的是东北蜜薯,放到起糖再做的 晒都是按一个太阳算,比如我这里的阳台早上九点开始到下午四点多,起码一天最低要晒足五个小时

用料

三蒸三晒番薯干的做法步骤

步骤 1

番薯洗净,水开转中小火蒸30分钟

步骤 2

蒸好的番薯剥皮切成大小均匀的条,越小越容易晒干,但是会比较硬,稍微粗一点晒好会糯一点,放到太阳底下晒,中途给它翻个面,保证都能晒到,没有太阳时收回放到通风阴凉的地方

步骤 3

第二天复蒸,水开后蒸10分钟,这是第二次蒸好后的样子,蒸好后也是晒一个太阳🌞记得中途翻面,第三天继续重复一遍这个流程

步骤 4

这是两蒸两晒后的样子,看图片其实没感觉有多大的区别,但是吃起来已经很糯了,

步骤 5

这是三蒸三晒后的样子,超好吃,用来配电视剧绝了,根本停不下来

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步骤 6
步骤 6

同样不喜欢吃番薯的小盆友,一直偷吃,然后说,妈咪,这个太好吃了,再做多点好吗?原本做两盘,晒着晒着就剩一盘了,没办法又做多两盘

步骤 7

偷吃中…

步骤 8

心惊胆颤熬到能装罐的番薯干们,一边晒着太阳,一边在瑟瑟发抖,一不小心就会进小可爱的肚子里哈哈哈

三蒸三晒番薯干的小贴士

1.做之前要看天气预报,确认能连续三天太阳再做 2.如果要求不高,其实两蒸两晒已经可以吃了 3.晒好的番薯干先晾半个小时再装好,不然温度高会产生雾气

菜谱创建时间:2020-11-27 22:09:35
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