雪菜炒黑鱼

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把黑鱼切成片，加盐、料酒，淀粉搅拌，搅拌至肉粘粘的，然后上面倒一点油封一下。

热锅加油，下姜片，再下鱼骨煸炒。

放入腌好的鱼片，继续翻炒。

见鱼片有些发白，放入雪菜，继续翻炒。

加入热水，大概2-3小碗。