面粉250克，碱2克，盐1克，加入温水一起搅拌，搅拌均匀后，开始揉面！
擀面条的面比做馒头的面稍微和硬一点，然后揉成光滑的面团，盖上盖静放二十分钟
二十分钟后再揉面团，多揉几次，大概揉5分钟左右，擀出来的面条才更有嚼劲，开始擀面条了
擀好后，十分钟再切面条，面条擀好马上切，吃起来口感不太好，十分钟后切面条，口感才更好！
想吃宽的，可以切成宽的，我比较喜欢吃宽面，然后做成自己喜欢的各种类型吃法，我做的是家常牛肉面！