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山楂糕
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作者：
和颜悦色1-6
用料
山楂糕的做法步骤
步骤 1
山楂用少许盐和面粉浸泡二十分钟，清洗干净
步骤 2
山楂冷水入锅，沸腾三分钟左右关火，放温后去除果蒂和果仁，放入料理机加少量水打成果泥，注意水加多了炒的时候会很费时费力
步骤 3
打好的果泥倒入不锈钢锅（或不粘锅）加入冰糖，柠檬汁开火翻炒
步骤 4
炒到可以从硅胶铲上缓慢的滴落，这种状态可以做山楂卷
步骤 5
炒制不易从硅胶铲上滴落时，便可以盛到容了里，做成山楂糕
步骤 6
我用的是白色的焗饭盘
步骤 7
我没有放冰箱，在厨房放了一夜第二天早上用刀划了一下焗饭盘的四个边，轻松脱模，上次用的玻璃的保鲜碗，也没有抹油，只要炒的时候把水分炒干，是很容易成型的
步骤 8
如果喜欢吃有嚼劲的口感，就切成这种长条，上下管90度烤制，时间长短根据自己喜欢的口感来定，也可以自然晾晒时间要久一些
山楂糕的小贴士
柠檬汁加多了糖的量也要相应的加多，不然成品会偏酸，山楂和糖的比例是2:1，不喜欢吃甜的可以少加一些糖
菜谱创建时间：2020-12-01 01:00:02
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