小米粉、面粉、糖、酵母放在碗里，分次倒入清水，用筷子搅成絮状，之后揉成光滑的面团
就像这样，静置醒发半小时
将面团擀开，擀成一个长方形，在上面抹上适量的油，盐，胡椒粉或者你喜欢的任何调料
把面团三折，然后切开拉长，拧成如图的样子
平底锅烧到温热，放油下花卷儿，中火先煎一下，煎到花卷底部有一点点发黄加水，水量就是没过花卷的一半就可以了，之后就中小火煎，大概五六分钟，具体的时间还要根据花卷的大小来决定，不要煎过了，也不要不熟
煎到水快干了，花卷已经熟了，就可以撒点葱花和芝麻，再闷一会就可以出锅啦，煎好的花卷长这样☝️
这道菜是在晴天小超人老师菜谱的基础上，用小米粉替换了一部分面粉，吃起来很松软也更健康，大家可以来试试