头天晚上准备好的中种，早上冰箱取出缓一小时，大概有500g
加一个鸡蛋，2g盐，8g酵母，10g结晶果糖，30g脱脂奶粉，5g抹茶粉
中种占70%的样子，再加粉，到面团偏湿
10分钟揉好再加20ml黄油
快速揉5分钟
室温发1小时
分份盖膜30分钟
第一次杆卷，盖膜发30分钟
第二次杆卷后入容器，放一杯热水发1.5小时
预热烤箱200度25分钟，盯着加盖锡纸