日本豆腐切园片，土豆切片，番茄切碎。大蒜切碎备用。
锅中倒入适量油，放入日本豆腐小火慢煎。
煎至两面金黄捞出备用。
锅中留少许油，倒入蒜末和番茄小火翻炒。
炒至番茄成糊。
倒入土豆翻炒2分钟。
倒入日本豆腐。
加一勺辣椒粉，1勺蚝油，1勺盐，2勺生抽。
加入小半碗清水，盖盖大火煮1分钟左右出锅。
完成
煎豆腐和炒番茄时都用小火，火大了会焦掉，豆腐不要用力翻炒容易碎。