肉糜、香菇末儿、姜末儿，再➕☝️鸡蛋、适量盐、胡椒粉搅拌均匀
加淀粉搅匀
备好葱末儿、甜椒末儿
苦瓜切小段，用小勺把瓜囊掏干净
锅中放少量盐烧开后加一点油
苦瓜焯水1min，而后捞出来过冷水
准备好淀粉，把苦瓜囊内圈涂上淀粉再把拌好的肉糜塞进去，上锅蒸15mins
油锅爆葱末儿、甜椒末儿
锅里剩余的油加水淀粉、蚝油、生抽熬酱汁儿
出锅，浇酱汁儿和葱、甜椒粒
1⃣️苦瓜焯水加盐、加油为了使苦瓜保持翠绿，同时去除一些苦涩味。 2⃣️苦瓜段别切太厚，1cm左右容易熟。 3⃣️也可以用油煎的方法做，不过清蒸更健康啦。