材料总览😄
热锅小火，放入一小块黄油。
将热狗两面切小花刀，小火煎熟后放在一旁待用。可以顺便一起把芦笋煎熟放少许盐和黑胡椒。
土豆切成细丝，一定要细哈。放一小勺盐抓匀腌制，等待出水，然后倒掉水，冲洗干净，厨房纸抓干，越干越好。热锅放黄油，中小火放土豆丝，摊开要均匀。炒至微黄7成熟左右。
鸡蛋打散后放很小量玉米淀粉增加粘性。然后均匀的抹在土豆丝上。
蛋液基本凝固后放入芝士，我的马苏里拉用完了，所以手撕了一个芝士片，马苏里拉更好吃哈。芝士上铺煎好的热狗。
技术活来啦！两只手一起慢慢卷起来，可以用两个铲勺，也可以用刮刀和筷子，看自己如何顺手。一定要慢慢来。
出锅啦，挤上辣椒酱和蛋黄酱。
里面会拉丝的感觉，真是太爱了😋
1、土豆丝量不要大，一定要细，摊得薄，才好卷。 2、芝士、辣椒酱、蛋黄酱都可以根据自己的口味适当增减。