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芝麻糖转化糖浆版
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作者：
安与康
用料
芝麻糖转化糖浆版的做法步骤
步骤 1
比例是芝麻600，其它加起来500克，我放了核桃，枸杞，瓜子仁，葡萄干，芝麻.瓜子仁和核桃要烤熟或者直接买熟的，核桃切碎，所有坚果搅拌一下混合在一起
步骤 2
转化糖浆加砂糖，全程小火熬，不停的搅拌，这里考验耐心哦，大概需要20-30分钟，建议用不粘锅
步骤 3
熬至起大泡关火，提前准备好的坚果一起倒进锅里，跟熬好的糖搅拌均匀
步骤 4
用铲子拌均匀
步骤 5
带上一次性手套，倒进盘子或模具，用手压一压，再用擀面杖擀平，这里速度要快，不要让糖凉了
步骤 6
整理平整后，直接倒扣在菜板上，切块，刀最好抹点玉米油，不然会很粘刀，趁热切，凉了就太脆了不好切块，切好的块晾凉后直接装进密封罐就可以了
步骤 7
装罐保存
芝麻糖转化糖浆版的小贴士
熬糖时一定要搅拌，另颜色变麦芽色后注意火候，熬老了就会苦
菜谱创建时间：2020-12-04 20:34:58
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