1.西红柿切十字花刀，用开水烫一下包去皮。
2.西红柿切成小丁。
3.小白菜洗净切成小丁。
4.葱切花备用。
5.准备两勺面粉，加入一个鸡蛋，少许盐，调成面糊。
6.锅中放油爆香葱花。
7.放入西红柿丁煸炒出红油。
8.放入适量水煮开，倒入疙瘩。
9.待疙瘩煮熟时放入菜碎，煮熟后放入打好的鸡蛋，加入盐、香油即可。