准备好所需要的材料；
如图将尖椒、胡萝卜、火腿肠、蒜分别切碎，鸡蛋打散备用；
调碗汁：加入味达美臻品蚝油2勺；再加入六月鲜特级原汁酱油1勺；加入胡椒粉半勺、香油1勺、水4勺混合均匀备用；
锅中倒入食用油1勺，中火加热，下入盒豆腐一块，用铲子切这成块；
晃动锅子，让豆腐块均匀分布；
倒入打好的鸡蛋液；
再撒入切好的火腿末、胡萝卜末、尖椒末和蒜末，加热1-2分钟让蛋液凝固；
接着倒入调好的碗汁；
盖上锅盖，焖制2-3分钟至蛋熟；
用铲子把锅底的蛋液铲松动后，滑入盘中，表面撒小葱装饰；
半糖有话说～ 1、这道菜必须选用盒豆腐，口感滑嫩，和鸡蛋很搭配； 2、表面各种碎丁既是蔬菜营养又是装饰，可以替换成你喜欢的，也可以加入榨菜丁，味道也不错，不过要相应的少放蚝油；