准备食材： 基围虾去头开背去壳去虾线，冲洗干净后兑入料酒 白胡椒粉 姜末抓匀腌制10分钟 豆腐切小块 西兰花焯水过一下凉水控干水份备用 姜蒜
油热放姜蒜末爆香 放入虾头煸炒出虾油后把虾头丢掉
放入虾仁翻炒至变色
兑入适量清水煮开
放入豆腐，少许盐 少许白胡椒粉 少许鸡精 再次煮开
最后放焯过水的西兰花，加点水淀粉勾个芡汁，大火煮开关火。
装盘享用吧！