油皮材料混合到一起，揉成光滑面团，醒20分钟。
真空蛋黄喷白酒，水开计时蒸10分钟。蒸到不硬。
油酥材料混合到一起，揉成面团。
油皮分成每份23克左右，油酥分成每份13克左右。
用油皮包裹住油酥，收口，擀成面片。
把擀好的油酥皮卷起来，醒10分钟。反复两到三次。
牛奶和木薯淀粉小火加热，不停搅拌，成粘稠拉丝状即可关火。
把醒好的油酥皮擀成两个硬币厚，包子皮大小，依次包入麻薯，肉松，咸蛋黄。收口朝下码入烤盘。
烤箱预热，刷一层蛋黄液，180度上下火烤5分钟。
拿出来再刷一遍蛋黄液，180度上下火烤45分钟。
烤至酥皮起酥，颜色金黄时即可出锅。面皮水分较少便于储存更久。
从网上提前买的包装盒，晾凉后分装。
每个烤箱脾气都不一样，最后几分钟多留意烤箱内情况。