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新手零失败‼️不加一滴水，脆皮老式蛋糕
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作者：
蝶舞九天
用料
新手零失败‼️不加一滴水，脆皮老式蛋糕的做法步骤
步骤 1
材料聚会。
步骤 2
鸡蛋打入厨师机桶中，细砂糖一次加入。
步骤 3
我设置了高速8分钟，实际上用了6分钟。
步骤 4
蛋液颜色明显变浅发白，提起打蛋头，滴落的花纹不易消失。
步骤 5
分两次或三次将面粉过筛入全蛋液中，每一次都搅拌至木有干粉，再筛入下一次。
步骤 6
全部面粉搅拌均匀后，取出一拳头大小，与玉米油在另外的盆中混合均匀。
步骤 7
再倒回面糊盘中。再次搅拌均匀。这样面糊不易消泡。
步骤 8
将面糊均匀的分入纸杯中。表面撒白芝麻。如果没有可以省略。
步骤 9
底层，170度，上下烘烤20分钟即可。
步骤 10
灰常好吃😋 玉米油建议不要省略，省略了会口感偏干。
步骤 11
细腻柔软～
新手零失败‼️不加一滴水，脆皮老式蛋糕的小贴士
1️⃣如果使用电动打蛋器打蛋盆下，放置60度左右，温水更易打发。 2️⃣面粉过筛入盆中，左手逆时针转动盆，右手从中间插入刮刀抄底，9:00方向出。动作要轻快。 3️⃣玉米油与部分面糊拌均匀，再倒回盆中搅拌，不容易消泡。
菜谱创建时间：2020-12-07 11:25:50
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