1️⃣里脊肉洗净切丝，青椒、木耳、胡萝卜全部切成丝，葱蒜切好备用。 2️⃣肉丝加一勺料酒➕一勺生抽➕ 少许盐➕少许胡椒粉➕一勺淀粉抓匀腌制十分钟。
3️⃣调酱汁：半碗清水➕两勺生抽➕两勺香醋➕一勺老抽➕半勺白糖➕一勺淀粉搅拌均匀备用。
4️⃣热锅入油，放入肉丝炒至变色盛出，留底油，放入葱蒜炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油。 5️⃣再放入青椒木耳胡萝卜丝炒至变软，加入肉丝翻炒均匀，再倒入调好的酱汁，大火收汁出锅即可。
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