外皮的部份用攪拌機打至光滑就好，不用到薄膜的程度。
每一個劑子是30克左右
叉燒漿燒開拌勻後熄火，加入勾芡水調勻，再開小火，推漿至糊狀即可熄火。（這個步驟建議用不沾鍋操作。）
將煮好的叉燒漿倒在一個大盤子裏，攤開放涼備用。（沒有用完可以冷凍保存）
叉燒肉烤好後切丁（也可以買現成的）
將內餡的部份拌勻備用
劑子30克，內餡25克。用包包子的方式包好，收口朝下。放發酵箱發酵15分鐘。
現在來做酥皮的部份：先將糖跟退冰奶油拌勻
將粉類全部過篩，然後加到拌勻的奶油（黃油）和糖裡
拌勻裝袋
然後擠在叉燒包上（擠一半就好）
像這樣。
烤箱預熱170/160，先烤10分鐘，然後調整溫度170/200調頭再烤12分鐘。
烤好的叉燒包底部是這樣
沒包好會露餡就成這樣了！
酥皮叉燒包要趁熱吃！
流下來的酥皮也很好吃😋不要浪費了！
好吃又好看的酥皮叉燒包完成！