戰斧豬排佐葡萄醬汁🍇

1、豬排用鹽、胡椒醃漬20分鐘

2、鑄鐵鍋燒熱，用橄欖油將豬排每面煎5分鐘至金黃。翻面後加入一小塊奶油、迷迭香、百里香、大蒜續煎，並將香料油淋在豬排上。

3、香草撇掉、豬排盛起，先放一旁。數十顆紅葡萄切半，放入原本的鑄鐵鍋內用餘油翻炒，再加入一大杯紅酒🍷，煮滾讓酒氣揮發。

4、豬排放入醬汁內，煮到醬汁濃縮，再滴些陳年紅酒醋，排盤上桌。