鸡腿切小块，焯水过凉水后备用。
黄焖鸡灵魂料汁：生抽一勺、老抽半勺、蚝油半勺、黄豆酱+豆瓣酱各一勺（最好用菜刀切细），在加上五勺水搅拌均匀备用。
热锅冷油下冰糖，怕糊的童鞋开小火，注意锅铲和手上不要有水，否则油贱到身上会很危险⚠️
大概炒到这样
下入鸡块，快速翻炒均匀，适量翻炒个3-5分钟，即可让鸡块表面金黄，也可煸出鸡皮里的一些油脂。
加入之前调好的料汁继续翻炒1-2分钟
倒入泡香菇的水，水大概刚刚没过鸡块，我喜欢汤汁多一些所以又加了一碗水。
加入适量胡椒粉和料酒
水开后加入泡发好的香菇，开中火煮20分钟。
再加入切好的土豆继续煮8-10分钟，煮到土豆变软就好。
最后加入切成丁的青红椒继续煮3分钟
起锅前尝一下味道，觉得淡可以加一些鸡精和盐。
美味既成，简单美味下饭神器，一道菜就能搞定一顿饭了😂
我喜欢用汤汁就着米饭吃😋
就连我家挑食的神兽也很给面子，一口气吃了两碗饭。
简单美味欢迎大家围观尝试