简单的萝卜丝汤，冬日必备的一碗清汤~~

1、干贝洗净先泡1个小时。 ▶想偷懒的小伙伴也可以忽略这个步骤，洗净之后直接跟排骨一起炖1小时。

2、排骨洗净后冷水下锅焯水，煮开后洗去血沫，再加清水与干贝一起煮上1个小时，汤色会略微泛白。 ▶排骨焯水之后务必洗去血沫，后续的清汤才足够干净。 ▶为了保持清汤的纯粹，这个汤不用加姜葱蒜，加了反而有杂味。

3、炖清汤的时候将白萝卜切丝，香芹切粒。 ▶白萝卜丝尽量切细，后续在清汤里滚一滚就好了。

4、清汤煮至泛白后加入白萝卜丝，再次煮开。

5、撒上胡椒粉和香芹粒，再用盐、鸡精调味即可出锅。 ▶胡椒粉和香芹粒是萝卜丝汤的点睛之笔，做出了“温暖、清香”的贡献，可不容小觑哦。