1. 鱼切段洗净，加盐、胡椒粉腌30分钟。2. 番茄去皮切厚片待用。3. 砂锅放足量的油，加蒜末爆香加姜粉，加番茄，鱼铺上面，炖十二分钟。尝尝汤味，不行再补盐，再炖五分钟。就可以开动了。鱼可以空嘴吃，也可以蘸料。
蘸料