🌟五花肉切块，焯血水，冷水放肉，加少许料酒，水开后煮两三分钟关火，捞出沥干水分
🌟准备好配料：香叶，八角，花椒，姜，桂皮
🌟锅中热油，肉下锅炒至表皮稍微金黄后放到碗里备用 🌟锅中留一点油稍微晾凉，准备炒糖
🌟加适量白糖，最小火炒至视频中的颜色后，立马放五花肉翻炒均匀（糖刚变色就可以了，不能久炒容易糊，味道会变苦）
🌟继续加配料和少许酱油翻炒均匀
🌟加适量热水（淹过肉），加适量盐，最小火慢烧五十分钟左右加鸡蛋，再加一小颗冰糖，继续煮
🌟 在煮几个鸡蛋，熟了后剥壳，用刀轻轻划破表面
🌟放鸡蛋，最小火烧至收汁亮油即可