准备工作：鸡蛋加少许盐搅散。洋葱、青椒、胡萝卜切丁。菜花切成沫。（此步推荐用绞肉机，轻松省力）取半块咖喱块备用。我还准备了昨天煮的咖喱鸡腿肉。
倒一点点油（我每次放的油用硅胶铲勉强能刮满整个锅面）进不粘锅（必须是不粘锅，不然油少会糊）大火烧热，倒入鸡蛋，待鸡蛋底层凝固翻面铲碎。（这样不会粘锅）盛出备用。
锅内倒入洋葱青椒翻炒出香味（此处不粘锅可以选择不放油）倒入胡萝卜菜花鸡蛋碎和鸡肉，放入咖喱块翻炒。待咖喱融化翻炒均匀即可。
出锅装盘即可食用。