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自制咸蛋黄酱
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作者：
一匹小土豆
用料
自制咸蛋黄酱的做法步骤
步骤 1
大蒜末备用。
步骤 2
熟咸蛋黄放入密封袋中（上图成品不要开袋即可）用擀面杖压成蛋黄泥备用。 (生咸蛋黄要进行预处理。需要蒸熟或噴白酒烤熟)
步骤 3
不粘锅，冷锅冷油，中小🔥。加80～100毫升橄榄油，冷油下入蒜末。
步骤 4
放入咸蛋黄泥。用硅胶小铲按压蛋黄泥至完全无颗粒细腻。注意蛋黄与蒜末翻拌均匀防止糊底。
步骤 5
小🔥熬至起大泡即可。
步骤 6
加入生抽、白胡椒粉、糖、盐调味。
步骤 7
翻拌均匀，关火。
步骤 8
盛出，密封保存。
步骤 9
咸蛋黄酱拌面。棒极！😎😎😎
步骤 10
汤面也很棒，有蟹黄的味道。🙈🙈🙈
自制咸蛋黄酱的小贴士
胆固醇很高，少吃。
菜谱创建时间：2020-12-12 23:45:31
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