猪蹄洗净加料酒姜焯水再洗净晾干
猪蹄放入高压锅里加水、料酒、大葱、八角、花椒高压锅压三十分钟
猪蹄取出洗干净备用，汤备用留着
锅放油热锅爆香大葱加郫县豆瓣酱，炒出红油，放入猪蹄子，倒生抽、老抽（可多点）上色，香叶大料各一片，炒香，放入适量冰糖 、一小勺盐、鸡精，加一罐啤酒，加刚才留的高汤没过猪蹄，大火烧开
加提前泡好的黄豆，煮开转中小火炖煮半小时，可大火收一会汁就可以了，很下饭噢
超级软糯下饭噢噢噢❤️