买整鸡一只，让菜场的老板帮忙除去内脏，喜欢吃鸡心鸡肝的可以留着。 买回家洗干净，去掉脚指甲，头和鸡脖子跟鸡身分开，清洗干净。 用叉子在鸡身扎一些洞洞，方便腌制入味。
除了葱姜以外，所有的调料倒入碗中混合均匀，勺子就是平时家里用的小汤勺就可以，青梅也放进去，如果家里没有青梅酒，可以替换荔枝酒、杨梅酒等等，啥都没有就省略这个。 青梅酒会给鸡肉提供独特的清爽味道，口感超级清新不腻口~家人都赞不绝口
把鸡放入一个大盆中，淋上刚才调好的料汁，戴上手套给鸡做个全套马杀鸡~ 就是按个摩~把料汁均匀揉搓进肉里，注意内脏也要揉到哦，小心扎到手😂 揉大约2-3分钟，然后把青梅塞进内脏里
盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30-60分钟
腌制期间，把葱姜清洗干净，姜切大片，家里没有小葱了用的大葱，有小葱的切段
把葱姜垫在电饭锅底部铺均匀一些
料汁不要倒掉！！！腌制好的鸡平放在葱姜上，然后旁边放鸡爪鸡头和鸡脖。摆整齐点，我强迫症，其实摆成啥样并不影响效果~然后把刚才腌制的料汁一股脑倒进去
我用的是电压力锅，如果有的最好用压力锅，没有的就用普通的电饭锅吧~ 选择无水焗模式，没有就用常用的炖肉模式就行 我的电饭煲炖一个程序大概是半小时左右，第一个程序结束不要打开，再来一个程序，必须两次炖煮！方子已经非常懒人了，提前做不差这一会哈~ 这时候已经非常香了，忍住口水！再等一个程序吧🤪
压力锅到点了等锅子自然放气，再打开，装在大点容器里开吃吧~ 图片是我使用的材料，最右边是家里用不掉的橄榄油，我为了消耗它加了一勺，没有可省略。
隆重介绍一下我自己酿的青梅酒，今年夏天弄的，到现在大概有半年时间，颜色非常漂亮~酒香浓郁，加一些苏打水冲开可以直接喝，真的没有酒的辣味，特别顺口~ 某天突发奇想放了这个，结果鸡肉里因为加了这个增色不少，家人赞不绝口，才写下这个方子~真的超级懒人菜了，厨房小白都可以完美做出来！
下次补主图~ 真的超级无敌简单，厨房小白都可以尝试一两次，当自己拿手菜哦！现在家里每过半个月都想吃一次这个鸡肉，我会把青梅这一步替换成自己想到的液体，例如红茶液，绿茶液，总之不能太违和的东西就行！不要弄咖啡牛奶这种奇奇怪怪的液体进去，难吃我可不负责哦哈哈哈！~