猪肉切成薄片
加入盐、胡椒粉、香油抓捏至入味
准备大葱1根斜切备用（可用洋葱代替），准备生姜、干辣椒切段备用
调酱汁:碗中倒入生抽、料酒、小麦淀粉并加水调成酱汁
热锅冷油，生姜、干辣椒下锅煸香
将猪肉片下锅拨散，炒熟
将大葱下锅爆香
将调好的酱汁下锅，转小火收汁即可出锅