姜 花椒 八角温水泡一个小时，家里没有八角了，所以没放，最好三样一起放泡出味道
3克酵母温水化开，和成光滑面团，盖上保鲜膜醒发
这是全麦面团，也是3克酵母温水化开和成光滑面团，盖保鲜膜醒发成蜂窝状
肉馅里加入花椒八角姜水(只用泡出的水)，搅拌均匀或者戴手套抓匀
依次加入生抽 耗油 葱末 (我加的是紫洋葱碎，还是因为家里没有葱)，这次要用力抓，使所有食材均匀混合
袋装酸菜300克
用水洗净，如果很咸就泡一会在洗干净，把水分挤干
发好的白面
发好的全麦面
稍微揉几下拍气，切成自己想要的剂子
盖保鲜膜以免干皮
擀成圆形，放入调好的馅，包成自己有限技术的包子形状
冷水上锅，全部包完后，最好在锅里醒发10分钟(纯属个人意见)
大火烧开，中大火12分钟就熟了，关火不要掀锅盖焖5分钟，开锅盖凉3分钟取出
满满的馅料，超级鲜美好吃
同时蒸了豆沙馅卷，早晨或者晚上下班主食就有了
蒸锅里剩四个放不下，就做了全麦豆包，空气炸锅烤15分钟，金黄的脆皮，软糯的豆馅更好吃
1、一定要用花椒 八角 姜泡出的水，这是给肉馅去腥提鲜，比用料酒和各种佐料简单而且味道更好 2、二次醒发也很重要，如果包好直接蒸有可能就是死面包，不选软 3、蒸好后一定一定不要马上掀锅盖，因为包子会塌陷，所以一定要焖3-5分钟，很重要的。