制作黑坚果馅: 熟黑芝麻、黑豆、花生的比例1:1:1 家里的黑豆洗净,擦干,烤箱烤4分钟(不要时间太长,豆子爆开露出黄色就熟啦);烤花生5分钟,听到噼啪爆开声就差不多,小心烤糊咯 也可以翻炒
将烤好的黑豆、花生,和熟黑芝麻一起打成粉
准备用料,这次做了两个口味:芝麻花生的和奶黄的
芝麻花生黑豆粉加入清水,炼乳(因为没放糖,加炼乳提甜香),放蔓越莓干中和油腻(打粉的芝麻花生很香,放些蔓越莓中和,也可以放牛奶,但是会腻); 买来的低糖奶黄馅有些干,倒入牛奶和稀点
搓成小圆剂子
牛奶倒入微波炉可用的容器,放入糯米粉,和成稀糊糊 高火,微波约2分钟,取出看还有无稀糊
微波好,搅打下,成这样的状态
铺好椰蓉,取糯米团放在椰蓉上,放馅料
团成小圆子,都是熟的,不用上锅蒸,直接开吃😏
1.馅料自己做更好,也可以根据喜好换成其他的 2.牛奶糯米糊微波做熟比较简单省时,但要注意糊的稀稠。稀一点的比较软糯,但是不好包馅,会粘手 3.不做糊直接上锅蒸的方法也可以呢 4.粘手的话只能用奶粉、椰蓉、黄豆粉等来帮忙啦 5.具体的材料没称重,按感觉来的,糯米糊少了,又做了一次。馅料剩下的话可以留着做包子呢