超简单牛轧糖

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作者: 下山虎虎
小朋友们强烈要求吃牛轧糖,虎哥就做了。😂😂 掌握以下几个重量比例关系,做牛轧糖超简单 棉花糖:干果=1:1 棉花糖:奶粉=2:1 棉花糖:黄油=5:1 其中,干果=【花生,腰果,蔓越莓干,葡萄干,黄桃干,山楂…】 奶粉里可以加可可粉15克,抹茶粉6克,椰子粉15克等(我已验证过的加入量),但总重量须满足上面第二个关系式。 各种花式牛轧糖统统都可以参考此公式做出来!😜😜😂😂

用料

超简单牛轧糖的做法步骤

步骤 1

黄油小火全部融化。

步骤 2

加入棉花糖。小火。

步骤 3

小火,棉花糖全部融化。

步骤 4

加入奶粉。小火。

步骤 5

全部混合均匀,成乳胶状,不粘硅胶铲。

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步骤 6
步骤 6

注意:关火后,加入干果类。

步骤 7

混合均匀。

步骤 8

放入烤盘(垫油纸),整形为厚度1.5厘米厚的方块。

步骤 9

放冰箱冷藏,变硬,但用手指稍稍用力按下,表面产生小窝窝,这种硬度,就可以切块了。

步骤 10

看这个小窝窝。

步骤 11

切块。

步骤 12

小火是这样的。

步骤 13

加了抹茶粉的牛轧糖。

步骤 14

加了花生,黄桃干,葡萄干,山楂。

步骤 15

好吃,神仙口感!😄😄

菜谱创建时间:2020-12-19 19:48:41
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