筋头巴脑泡清水2小时，去血水，然后冷水下锅加料酒生姜焯水
焯水后的筋头巴脑加葱姜八角花椒桂皮香叶料酒和一丢丢盐，加水，高压锅压软烂
胡萝卜切块洋葱切片，起锅加黄油，黄油融化后加洋葱炒香，加西红柿翻炒出汤汁，再加胡萝卜翻炒两下加入压好的筋头巴脑和汤汁，加红烩调料，待胡萝卜煮熟即可出锅。盖在米饭上吃，味道简直绝了。