150克中筋粉+10克白砂糖+1-1.5克干酵母，再加75克水。 一般揉馒头的水量是面粉量50%，可以自己调整用量来达到想要的面团软硬度。 面团稍微硬一点，可以方便后面造型。 干酵母的用量大概占面粉量的0.5%-1%，也是看个人口味哈。我自己比较喜欢少点酵母，不用那么泡呼呼的。 把面团揉到光滑，面包机差不多揉25-30分钟即可。
揉好的面团分成四份。其中5克或者更少面团加入黑炭粉或者可可粉；75克面团加入2-3克红甜菜粉，调整成大红色；40克面团不加，为白色；剩下大概120克左右面粉加入1克红甜菜粉，让它变成粉色。 可以先用一两滴水把果蔬粉化开后再加进面团会比较好揉。 颜色的调整看个人喜好哈，果蔬粉用量是参考。
揉好的面团盖上保鲜膜室温静置半小时。 然后开始造型。 粉色面团分成三份。
可以包上你喜欢的馅儿。我包了点现成的红豆沙。然后把面团搓成椭圆形，大小就是可以握在手里的大小。
红色面团分成三份，搓圆。
取一个擀成椭圆。分成一大一小两半。
小的那片覆盖在粉色面图案上做帽子，大的覆盖在下面做衣服。所有收口都放在后面捏紧哦。 中间要留出一截是圣诞老人的脸。 乍一看好像裹在襁褓里的宝宝哈哈哈。
三个宝宝。 可以把帽子尖尖捏长，再弯一下，不然发酵后膨胀起来帽子会有点短。
白色的面团分成两份，团成圆的后，擀成圆形，中间划一刀，分成四个半圆。 只用三个半圆来做圣诞老人的胡子，留一个半圆放在旁边后面做红帽子上的白边儿。
三个半圆，分别用模具或者剪刀，剪成如图的样子。
然后贴在圣诞老人脸上。剪下多出来的白色面团捏成小胡子粘上，还可以搓成小圆球粘在帽子上。 红色的鼻头和嘴巴，用的面团是从圣诞老人衣服背后揪了一丢丢来做的，因为用量很少，所以不要刻意留出来。 眼睛是用加了竹炭粉或者可可粉的面团做的，用量也很少。 怕捏不紧的，可以在面团上沾一点水，再捏。
最后记得用剩下半片的白色面块，切成长条，贴在帽檐上。 整个过程就很像捏泥人。 捏的时候，注意用保鲜膜盖上各个半完成品，免得吹干了。 三个圣诞老人集合，放在30-35度左右的环境下发酵，大约需要30-45分钟。
尽量把三个宝宝的距离拉开，我这个发酵好就有点粘着了。
冷水上锅蒸15分钟。蒸的时候避免水汽直接接触面团，因为加的果蔬粉，不比色素，会容易褪色。 蒸好后，关火等几分钟再揭盖拿出来。 蒸出来胖乎乎，蛮可爱的。
等待圣诞老人出锅的时候，来给他们做欢迎餐。 火腿肠、蘑菇、胡萝卜、青椒等，还可以加玉米粒等一切你喜欢的东西。
下锅炒到七分熟。
加一点水，加入一小块奶炖小方。炒到浓稠状就可以出锅了，不用加任何其他调料。奶炖小方的味道足够了。
装盘。 请一个圣诞老人入席。
两个入席。
三个入席，人到齐了，可以开餐啦。