香干炒肉

备料。

热锅凉油，加入姜片，蒜瓣和干辣椒，炒香。

放入肉片，多翻炒一会，肥肉部分有微焦即可。关小火加入白糖，盐，鸡精，生抽，继续翻炒下加入香干。

加入香干翻炒1分钟后加入一点凉水。继续翻炒。

香干入味后，加入青椒圈，翻炒一分钟后盛出来。不用额外加入调料。口味重的可根据自己需要额外调整盐的量。