1.海螺清洗干净。
2.水开放入姜片和海螺。
3.将焯熟海螺用筷子挑出螺肉。
4.将螺去掉螺肝切成片。
5.辣椒切片。
6.锅中加入油，螺片、葱姜蒜片、加入豆瓣辣酱、白糖、料酒、生抽、老抽、盐、水少许。
7.加入辣酱片，炒熟即可。