新鲜菠菜洗净 摘好备用
锅里烧热油 直接打入鸡蛋
根据自己的喜好，吃几个打几个 煎成两面焦脆的荷包蛋
将煎好的鸡蛋盛出来，并把里面的油都倒出来。 直接加入足够的清水，烧开，加入面条。
煮至面条八成熟（就是吃起来还有一点点硬的时候），加入一大铲生抽，适量盐搅拌均匀。 还可以根据口味加入胡椒粉或者十三香等，我喜欢简单干净的味道，就只加了生抽和盐。
加入洗净的菠菜。
煮1-2分钟左右即可。
吃的时候，先把面条盛出碗中，夹上菠菜，再加上一个焦香的荷包蛋，淋上面条汤即可。
很简单，很家常 但真的好吃~ 不信？ 那你赶紧试试~
1、鸡蛋一定要煎得四周焦焦的吃起来才更加味美。 2、菠菜要选嫩的小菠菜，口感更佳。 3、整道面是清淡的家常味，除了菠菜，还可以换成油麦菜、茼蒿等时令嫩蔬菜。