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酸甜口的梅子烧排骨（北鼎铸铁锅）
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作者：
Sunnycmy
用料
酸甜口的梅子烧排骨（北鼎铸铁锅）的做法步骤
步骤 1
所需调料
步骤 2
所需材料
步骤 3
把排骨先去一下杂质：排骨洗净，冷水下锅，大火煮开捞出，用温水洗净控干水分
步骤 4
铸铁锅里倒入一点油，然后放入冰糖
步骤 5
炒到糖变成琥珀色
步骤 6
下入排骨，让每一个排骨都裹上糖色，然后锅边淋入料酒，翻炒均匀
步骤 7
倒入温水，水和排骨持平即可，再放入姜片，梅子，生抽和老抽，搅拌均匀
步骤 8
盖上盖子大火煮开锅，转小火，全程煮45分钟左右，北鼎铸铁锅锁水性好，食物熟的也快，所以只需中途打开盖子加盐调味即可，最后看一下汤汁，汤汁还比较多的话就大火收一下汁
步骤 9
排骨裹着汤汁，真的是下饭神器，这汤汁拌面，拌饭绝了
步骤 10
超级好吃～
菜谱创建时间：2020-12-24 19:15:26
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