南瓜四吃之【小菜一碟】

朋友送的老南瓜一只，三口之家消耗掉确实需要点法子。

我们先取南瓜最上面，就是没有籽的那段，用切丝器刨成细丝，慢慢切当然也可以。 这段是整只南瓜水分最少最硬挺的部分，非常适合用来晒干制菜。

切好的丝，均匀的铺到阳光能直晒的地方，晒成南瓜干，天气好，大概2天。

我放在顶楼，一天半已经全干。450g南瓜丝晒干后只得64g。

收回来的南瓜用凉开水洗干净后，攥干水分，开始拌它。加入所有调料，搅拌均匀即可。 我这里64g南瓜丝为例，加入了2g食盐，8g生抽，3g白糖，3g辣椒面，2g香辣粉，1g鸡粉，6g香油。

点缀些白芝麻，一道清新爽口的小凉菜就可以上桌了。