菌菇洗净，浸泡后切片/段备用。
酱肉洗净切片备用。
锅里下油，倒入菌菇大火翻炒三分钟出水，捞起备用。
另起油锅，下葱姜蒜、干辣椒和小米椒炒香。
倒入酱肉，中小火爆出油珠儿。
倒入菌菇翻炒片刻。
下蒜苗，翻炒十秒。
砂锅加热～把菌菇转移入砂锅，中火再加热两分钟
开动吧～ 酱肉有咸味，不用加盐调味。