山楂清洗干净，中间环切，去籽，晾干水份。 山药豆，清洗干净，中大火蒸15分钟左右，熟透即可。
冰糖，水，一比一放入锅中，大火烧开。不要搅拌
一直见到糖液微微泛黄，调中火，继续，不要搅拌
半焦糖色（大概140℃），用竹签粘一点，放入凉水沾一下，尝尝脆的，关最小火
锅侧过来，在锅边，转动竹签，沾糖液上面的泡泡。不要使劲儿沾下面的糖，会太厚。 粘好放在平盘上，晾凉。
山药豆也是如此，注意别烫到手。
凉了很容易从平盘拿下来
亮闪闪，嘎嘣脆，酸酸甜甜孩子大爱！
1、沾糖的时间很快，准备工作一定要充分 2、山楂、山药豆等食材表面必须保证无水 3、熬糖不能急，不要怕糊，微微琥珀色是正常的 4、冰糖可以换成白砂糖，但没有冰糖效果好 5、最后一条超级重要必须看，熬糖全过程，绝对不能搅动，一下都不要动，就是站着看糖色变化，不要动手忍住，不能翻腾，否则会翻沙。