12+ 好奇了那么久的铜锣烧,平底锅就能做!

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对于小时候的我来说,还有一个很重要的事情就是——哆啦A梦最喜欢的铜锣烧到底是个什么?好吃吗? 这个问题慢慢伴随我长大,最近它又从我的脑海里蹦出来。 于是我认真的研究了一下,发现这个带给我困扰这么多年的食物,竟然用平底锅就能做! 更多辅食餐单尽在『vx公众号:啊呜辅食』

用料

12+ 好奇了那么久的铜锣烧,平底锅就能做!的做法步骤

步骤 1

红豆泥,200g赤小豆浸泡一夜,放入电饭煲煮粥模式两小时,豆和水的比例是1:3

步骤 2

煮好的红豆可以轻松碾碎,放入破壁机打成泥(加一点点水,能搅拌起来就可以)没有破壁机可以用绞肉机之类的打碎

步骤 3

打好红豆泥倒入不粘锅,加入冰糖,倒入三分之一的玉米油,小火炒匀

步骤 4

玉米油分三次倒入,炒匀再倒入下一次。炒至搅拌时有很大阻力,红豆泥挂在锅铲上不会掉下来就可以了,不要炒的太干,容易散

步骤 5

碗中打入鸡蛋,倒入松饼粉,加入牛奶搅拌(没有松饼粉,可以做蛋清蛋黄分离,打发蛋清,蛋黄加低筋面粉的版本)

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步骤 6
步骤 6

搅拌至均匀细滑无颗粒

步骤 7

开小火,刷油,放入面糊

步骤 8

记得翻面

步骤 9

把红豆沙放入两个松饼中间

步骤 10

烙上可可爱爱的哆啦A梦

步骤 11

出锅!

步骤 12

铜锣烧最好趁热吃,松饼松软可口,豆沙绵密甜丝丝

12+ 好奇了那么久的铜锣烧,平底锅就能做!的小贴士

火烧热才会有浅棕色,全程小火。 煎3-4个饼之后,用湿布抹锅降温。 更多辅食餐单尽在『vx公众号:啊呜辅食』

菜谱创建时间:2020-12-26 23:42:30
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