1，100克热水放入红糖搅拌至融化，待温度降到30左右 2，放入耐高糖酵母粉，鸡饭继续搅拌，放置10分钟 3，将液慢慢倒入面粉并用筷子搅拌成絮，静置10分钟待面粉吸水 4，揉面直到面团光滑约20分钟 5，盖好进行一次发酵，主要观察面团是否到一倍大，手指戳洞不塌即可 6,造型，排气后将面团分成小份，然后做成圆形或其他喜欢的形状 7，二发，整好型的馒头放蒸锅上发至馒头片二倍大，蒸锅下面放点温水 8，等馒头发好上汽蒸15分钟，不要急掀盖等2-3分钟，馒头出锅一定会喜欢松松软软
组织均匀，口感细腻比外面买的有嚼劲