蔓越莓白年糕

先称好材料，准备好，粉提前混合均匀。

糖用适量水先煮融(啱好够融就可以，后面仲有400克水)。

糖融化后加入称好嘅水，牛油同蜂蜜，煮到水滚。

牛油全部融化就关火，等摊冻一下，90度左右(如果马上倒落粉度，最后成品会太痴，无支撑力。)

倒落捞均匀嘅粉，开慢速打均匀后，上快速，等比较均匀后加入粟米油，然后继续打。

最后打完，浆有一定粘性，光滑，柔顺无颗粒。就可以啦。系盘刷油，然后倒落去，表面撒适量蔓越莓(有条件就多啲都可以)。水滚落镬蒸30-40分钟。

如果想切片煎要摊冻或者放冰箱雪一下再切，啱蒸完糯米粉好腍噶，又痴，而且要等水气挥发啲先，唔好急喔。