我做过史上最贵的豉油皇炒面

肉眼排切成粒状

准备姜葱蒜洋葱，胡椒盐均匀涂在牛排上腌制一下。

牛排边的肥肉可以用来起锅，热锅后，加少少油先煎一下肥肉再加入姜葱蒜洋葱爆香，之后加入牛排煎，加入后不要动，煎两分钟。（同时煲一锅开水，将面煮开，沥水待用）

两分钟后，炒散，加入少少生抽，耗油，老抽，鸡粉调一调味。

之后加入面，炒均匀面条上色，加入香菜葱段即刻。

灼了两条西芥兰花垫底。

出前一丁麻油面非常有筋道。

下锅炒的全个过程大概是6分钟，牛排刚好是我喜欢的熟度。