将面粉、盐、温水（冬天）搅拌至大絮状。
下手揉成团，加盖，饧面10分钟。再次揉搓至面团光滑，饧面10分钟。
案板洒上面粉，取出面团（面团偏硬），揉搓，擀成稍厚点的圆形。
将面饼切成等距条状，再分别揉搓成棍形。
碗中刷油，将面条一根根盘好，面上再刷一层油，加盖，饧面2小时。此时面条的延展性非常棒。锅中烧开水，便可随意抻面，耍面，煮开即可。