备齐食材
猪骨洗净焯水：汤锅入冷水和猪骨一起加一勺料酒，小火煮开捞出。
猪骨入砂锅加入开水及生姜小火煮开10分钟。
白萝卜去皮切厚片。
白萝卜入砂锅。
大火煮开改小火继续煲30分钟左右，入盐调味，再煲5分钟即可。
尝试味道咸淡可做调整。
关火后，根据个人口味撒入小葱或香菜碎，白胡椒粉都可选。
煲汤选择红骨髓的猪脊骨或扁骨。冬天的长白萝卜最佳。