豆沙面包

黄油室温软化，把所有材料放入面包机里，选和面，面和好后，选择发酵；

面团发酵好取出轻拍排气后，均分成10份，滚圆，盖上保鲜膜，28度室温醒发15－20分钟；

醒发好的面团擀开，把边上的气泡拍掉；

从上到下卷起，重复两次步骤3、4，依次做好，盖上保鲜膜，室温28度二次醒发20分钟；

醒好的面团擀开，轻拍排气，挤上馅料抹匀，从上往下卷好，收口后整形；

放入烤盘；

烤箱底放一碗热水，放入烤盘，选择发酵，发10分钟后取出；

取出水碗，拿出烤盘，烤箱上火160度，下火210度预热。面包表层刷上蛋液；

放入预热好的烤箱中下层，烤33分钟，取出置于晾架上晾凉食用。（剩余的装保鲜袋放冰箱冷藏，食用前用微波炉低火热30－40秒）。