红枣核桃芝麻糖

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作者: 阿肉11
方子参考余悦己乎 此配方偏甜,糖建议减到20g 我朋友吃了都觉得太甜了。喜欢吃糖的你可以30g吧,60g是真的有点甜 请认真看步骤,失败和不足的地方我有指出,不要再犯同样错误。熬糖一定要有坚挺的三角形出来,液体不容易轻松滑落

用料

红枣核桃芝麻糖的做法步骤

步骤 1

核桃去核,也可以直接买核桃仁,我买的纸皮核桃,用擀面杖敲一下就碎,花生烤箱110度和核桃仁一起烤10分钟,花生去皮,芝麻小火炒熟或者烤箱烤,洗干净的红枣用吸管或者裱花嘴两边捅一捅去核。

步骤 2

麦芽糖水和白糖一起放锅里小火煮,用硅胶铲搅拌搅拌,成三角形(要坚挺的三角形)。我这个有点稀了,然后放所有辅料(红枣花生等)

步骤 3

搅拌均匀,炒到很粘稠拉丝的状态立马放到铺好油纸的烤盘,表面也覆盖一层油纸,用擀面杖用力压实

步骤 4

冷却后切块就可以了。

步骤 5

用糯米纸包装

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步骤 6
步骤 6

很香哦,做小零食不错的

步骤 7

再用包装纸包起来嘿嘿😁

步骤 8

我这个做的有点太软了,还是熬糖时间要稍微久一点点囖

步骤 9

二次加工好多了,重新加了点麦芽糖,多炒了一会。

菜谱创建时间:2021-01-02 22:00:47
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