洋葱切丝，直接用汤锅，加入橄榄油（或者色拉油）和黄油，黄油融化后加入洋葱丝，加入少许白糖帮助洋葱焦化，中火炖洋葱直到焦黄色，大约30分钟，
洋葱变成焦黄色以后，加入蒜泥、干白（没有可以不放）牛肉清汤（超市有卖的，也可以加入清水）、香叶、百里香、盐、黑胡椒粉，大火烧开后转中小火煮30分钟，
在洋葱汤快好了的时候准备面包，法棍🥖切6片，或者随意，两面刷橄榄油，放入200度烤6分钟，或者边缘金黄，取出后，每片上面撒一些奶酪丝，我用的是切达奶酪丝，继续放入烤箱到奶酪融化
洋葱汤好了以后盛到碗里，上面撒上奶酪丝，然后放上2片面包片，让面包片充分蘸上汤汁就可以开吃了。